グルメシアターにかんぱい!!

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「お正月・おせち」の記事一覧

ミシュラン2つ星の松葉ガニ料理|かに吉 山田達也|情熱大陸

「カニ料理人・山田達也」  情熱大陸 ⇒ 12月に入ると冬本番。冬本番のご馳走といえば「カニ」! カニの種類は、ズワイガニ、紅ズワイガニ、毛ガニ、たらばガニ、花咲ガニなどがありますが、高級カニ、カニの王様はなんといっても […]

ステーキ|和牛|巨匠のステーキの焼き方|マエストロたちの晩餐会 ステーキ編

和牛。今や世界を代表する牛肉となり、Wagyuとそのまま英語になって通用している食材です。日本人として誇らしい気持ちになります。 そして「黒毛和牛A5ランク」、誰もが必ず判で押したように頭の中で思い浮かべるワードですね。 […]