すいか　Trails to Oishii Tokyo ⇒ 夏の風物詩、夏の風景、スイカ！今年は7月初旬から連日35℃以上の日々が続く酷暑なので、すいかがより美味しいですよね！！ すいかの原産地はアフリカで、水分を90％含 […]

マツコの知らない世界　「冷奴の世界」⇒ 今年2023年は昨年よりも早い時期から酷暑ですね💦連日35℃以上の日々が続くと、火を使って料理をする気も起らず、食欲も減退しますよね。 そんなときには、「冷奴　お豆 […]

クラフトビール　　ＬＩＦＥ　～夢のカタチ～　⇒ 梅雨の時期から夏にかけては、やっぱりくいーっと「ビール」！のど越しひんやり、湿気と高温にやられた体にワンショットで元気をくれます！ 種類豊富なビールですが、中でも「クラフト […]

今日は6月30日で梅雨の真っ盛り。 私が住んでいる地域ではお昼の12時時点で湿度が91％、温度27℃。お昼に買い物に出かけたのですが、湿気がとても高くて息苦しいくらいでした。不快指数マックス！というお天気で体が変になりそ […]

梅雨の時期に突入しました。うっとおしい湿気の多い時期で食欲も落ちてきてしまいますね。梅雨が終われば暑い夏！　ますます食欲がなくなってきます。 そんな梅雨の時期、夏の食べ物といえば「そうめん」。毎日の食卓で、そしてお中元ギ […]

アイアンシェフ　じゃがいも ⇒ 3月から4月は新じゃがが旬！　新じゃがは皮もすごく薄く、本当に美味しいですよね！！ 私はほぼ毎日新じゃがを食べています。　ポテトサラダ、茹でて醤油麹＆マヨネーズを混ぜたディップソースで楽し […]

「“普通”を極めし、その先に～日本料理人・森川裕之～」　　プロフェッショナル仕事の流儀　⇒ 3月からの春の時期の旬食材といえば、みなさんは何を思い浮かべますか？すぐに思い浮かべるのは「いちご」ではないでしょうか。 でも、 […]

突撃！ストリートシェフ　＠ソウル⇒ 今、ストリートフードが熱いですね！SNSの世界では「世界各国のストリートフード」の様子を映した動画が大人気です。特にアジア諸国、インド、タイ、台湾、韓国のストリートフードを紹介している […]

ソフト干物　ＬＩＦＥ　～夢のカタチ～　⇒ 皆さんは、販売開始とともにすぐにSold Out完売になってしまう干物があることをご存じですか？ 去年2022年、私はこの干物を購入しようと思ったのですが、、2023年1月～3月 […]

マカロン　ブリティッシュ･ベイクオフ ⇒ バレンタインデーが終わりました。 次のイベントは、3月3日のひな祭りと、3月14日のホワイトデー。今年2023年のホワイトデーは火曜日です。 ホワイトデーは贈り物をもらう方はもち […]

バレンシアのトマト祭りに…佐藤仁美が出会った　世界ウルルン滞在記　⇒ 皆さんはスペインのトマト祭りをご存じですか？ トマトの有名な産地バレンシアで毎年８月に行われるお祭りです。コロナ渦で数年間、開催が中止されていましたが […]

速水もこみち  「頂！キッチン」　しらす ⇒ しらす。一年中食卓でご飯のお供に、ちょっとしたお料理の具でご飯を楽しませてくれます。 一年中見るしらすですが、旬はいったいいつなのでしょう？産地によって多少違うよう […]