わっぱ弁当 LIFE～夢のカタチ～ ⇒
「食べたらめっちゃ幸せになります！」
若い女性たちから支持され、絶賛されているお弁当が和歌山県で販売されています。
今、日本には全国にたくさんの若い料理人が活躍しています。その彼らの多くが、「地元の食材を使って美味しく料理し食べてもらう」を実践しています。そしてコロナ渦で変わる食のスタイルにも上手に乗ってお客さんにお料理を提供しています。
今日は和歌山県で地産地消し、フードロスをなくしながら、ごみ問題を考えながら、
お客さんに美味しさと幸せを届ける女性料理人を見せてくれる番組をご紹介します。
目にも鮮やかなお料理の数々が2023年の現代を映し出していますよ。
それでは始めます！
ご紹介する番組
「今だからこその“食”を提案する女性料理人の“夢のカタチ”！」
ＬＩＦＥ ～夢のカタチ～ 2021年1月23日 放送
Amazon Prime Video： シーズン2021 エピソード3
U-NEXT： 第19話
ご紹介するVODサービス
U-NEXT ⇒ 無料で視聴可能
Amazon Prime Video ⇒ ABCオンデマンド チャンネル追加（月額399円）
登場する食材
和歌山県産の食材
「恋の予感」という品種のお米、黒米
じゃがいも、しめじ、わかめ、葉玉ねぎ、新しょうが、つるムラサキ、ホウレンソウ、カブ、ムラサキ芋
紀州ジビエ（鹿肉）
ホウボウ、シラサえび、アシアカえび
登場するお料理
ケータリングビュッフェ
わっぱ弁当
フリッタータ（イタリアのオムレツ）自家製醤油麹を使った人参のラぺ 紀州ジビエの黒酢団子 つるムラサキのラー油和え
シイタケのネギ味噌焼き ムラサキ芋のレモン煮 ジビエ肉団子 カボチャの煮物、菊芋のチヂミ 聖護院かぶと柚子の漬物
ホウレンソウの胡麻和え 新ショウガごはん 鰆の幽庵焼き 紫芋の胡麻団子 人参のグリル
自家製ケチャップ（規格外トマト）
カブとアボガドのサラダ マスタードドレッシング 鹿肉のロースト シラサえびのカルドソ（スペインリゾット）
登場する場所
和歌山市岩橋
登場するお店
オズズキッチン
登場する人物
杉本佳奈さん
